Rieccomi qui come promesso,anche se per un pò non sarò molto costante, causa studio-lavoro....ma non sia mai che cominci l'anno senza una ricettina:)!
Ingredienti per 2: 1 rotolo tondo pasta brisè-4 uova-400 gr.insalatina mista a radicchio rosso a julienne-200 gr. speck a dadini-3 cucchiai di latte-sale e pepe q.b.-2 cucchiai parmigiano-1 sottiletta.
Preparazione: sistemate la pasta brisè in una pirofila tonda e bucherellatene il fondo con una forchetta; in una terrina sbattete le uova intere, aggiungete sale, pepe, latte e parmigiano e mescolate bene.Sistemate l'insalatina sul fondo della pirofila, aggiungete i dadini di speck e la sottiletta spezzettata a mano e cospargete con il composto sbattuto, stando attente che tutti gli ingredienti siano sitemati in modo omogeneo.Chiudete su di sè la pasta ai bordi, formando un cordoncino ed infornate a 250 gradi per 25 minuti; servite tiepida.
Costo: 6 euro.
Idea golosa: al posto dell'insalatina mista,mettete della rucola, il gusto amarognolo si sposerà benissimo con il sapore e la grassezza dello speck.
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