Buon 2011!!!

Care e cari tutti, vado in stand by da calorie e grassi vari, fino al 6 di Gennaio, quando tornerò, più calorica e golosa che mai! A tutti voi auguro un 2011 pieno di serenità, amore, gioia, sogni, desideri, speranze, amicizia, emozioni...e tanta, tanta, troppa cioccolata:)!!!Vi abbraccio forte!!!

Insalata esotica

Dato che,in questi giorni di feste, la dieta è l'ultimo dei pensieri, ed è giusto che sia così, premuniamoci per l'anno nuovo con una ricettina veloce veloce, ideata dalla famosissima Nigella Lawson, gustosa ma leggera e, lo stesso, particolare...provare per credere;)!
Ingredienti per 2: una confezione di insalatina tenera già pulita-1 avocado-1 lime-1 cipollotto-2 cucchiai di olio d'oliva-1 cucchiaio di salsa Worcester-1 presa di sale.
Preparazione: mettete l'insalatina in una ciotola; a parte, un paio di ore prima, avrete preparato un condimento con olio, sale, salsa Worcester e lime spremuto senza semi, in cui avrete fatto riposare, per lo stesso tempo, il cipollotto tritato finissimo. Tagliate, sbucciate e fate a cubettini l'avocado, mescolatelo con l'insalata e condite con il mix che avrà riposato in frigo, alla fine aggiungete la buccia grattugiata del lime e gustate, accompagnata da pane integrale.
Costo: 4 euro.
Idea golosa: per trasformarla in un pranzo completo, aggiungete all'insalatina una porzione di salmone fresco o affumicato tagliato sottile, è squisito!

Albero di pandoro

Rieccomi qua, post bagordi festivi(...non ancora terminati, tra poco ultimo dell'anno e befana, argh!...), e, tanto per mantenersi in linea, vi suggerisco un'ideuzza stuzzicante per riciclare uno dei tanti pandori che, sicuramente, affolleranno la vostra dispensa:)...buoni bagordi anche a voi:)!
Ingredienti: 1 pandoro-500 gr.di mascarpone-2 uova-150 gr. di gocce di cioccolato-50 gr. di zucchero.
Preparazione: preparate una crema al mascarpone come quella per il tiramisù; in una ciotola, sbattete i rossi d'uovo con lo zucchero e aggiungete il mascarpone, mescolando fino ad ottenere una crema omogenea. Montate le chiare a neve fermissima, ed aggiungetele al composto; alla fine, mescolate anche con le goce di cioccolato. Tagliate il pandoro per larghezza, a strati alti due dita, poi alternate uno strato di pandoro ed uno di crema, disponendo le fette di pandoro in posizione alternata, fino a dare la forma di un alberello. Cospargete di zucchero a velo...e gustatevelo!
Costo: 6 euro.
Idea golosa: se non devono mangiarlo anche i vostri mimmi, prima di mettere la crema sugli strati, bagnateli leggermente con un pò di latte e brandy...delizioso:)!

Buon Natale!!!

Care amiche mie, nei prossimi due o tre giorni latito e mi dedico anima e corpo a spacchettare, festeggiare, sbocconcellare,brindare,abbracciare, baciare, pregare e stare con le persone che amo, pertanto vi lascio senza ricette,ma solo per poco, resistete fino a lunedi 27:)...Intanto vi regalo l'augurio più grande che riesco a farvi...Merry Christmas and God bless you...:)

Polpettine alla Zaira

La Zaira era una donnina piccina piccina, la cui energia era inversamente proporzionale alla statura, semplice e spiccia, conosceva la fatica, il lavoro e l'arte di arrangiarsi con poco, adorava mangiare bene e cucinava benissimo...era la mia nonna, e queste polpettine, che tutti in casa amavamo, erano opera sua...
Ingredienti per 4: pane secco q.b.-400 gr. di carne macinata-1 uovo-sale e noce moscata q.b.-latte q.b.-pangrattato q.b.-parmigiano q.b.-olio q.b. .
Preparazione: ammollate nel latte il pane secco e strizzatelo bene; in una ciotola, sbattete l'uovo, mescolate carne, pane, sale, pepe, parmigiano e noce moscata e miscelate bene il tutto. Con le mani, formate delle palline, schiacciatele a disco, passatele nel pangrattato e cuocetele in una padella, con l'olio, finchè non sono scure; mangiatele calde, accompagante da purè di patate.
Costo: 3 euro.
Idea golosa: il giorno dopo, fredde, se possibile sono ancora più buone, se avete in programma un pic-nic, aprite a metà delle minifocaccine e riempitene ciascuna con una polpettina...sentirete!

Sformatini di pane secco

Care amiche mie, visti i tempi di magra, secondo me è meglio fare economia e non buttare via niente...non si sa mai, come diceva Igor a Viktor Frankenstein..."potrebbe andare peggio"...:).Pertanto, eccovi un'idea veloce e carina per non buttare via il pane vecchio di qualche giorno...a meno che non abbiate un pollaio;)!
Ingredienti per 4 sformatini: 500 gr. di pane secco, meglio se toscano-2 uova-sale e noce moscata q.b.-1 cucchiaio prezzemolo in barattolo-1 cucchiaio erba cipollina in barattolo-1 cucchiaio di parmigiano-200 gr. pancetta a cubetti-3 bicchieri di latte.
Preparazione: in una ciotola, sbriciolate il pane grossolanamente, dopo averlo affettato, e lasciatelo a mollo nel latte per mezzora; dopo, strizzatelo benissimo, buttate il latte ed aggiungete al pane sale, noce moscata, erbette,formaggio e pancetta ed amalgamate bene il tutto. Alla fine, aggiungete anche le uova e rimescolate, fino ad ottenere un impasto omogeneo; distribuitelo in 4 pirottini da forno e cuocete a 180 gradi per 20 minuti,finchè gli sformatini saranno dorati e leggermente gonfi. Servite tiepidi.
Costo: 3 euro.
Idea golosa: invece del parmigiano, potete mettere del pecorino a cubetti, o della scamorza affumicata; questi sformatini sono un ottimo pranzo veloce, accompagnati da un'insalatona.

American pie

La torta di mele, da cui il famoso demenzialissimo film;), è una delle più buone e semplici da realizzare, e rappresenta un ottimo escamotage per far mangiare la frutta ai mimmi reticenti! E poi, diciamocela tutta, accompagnata da un bel the caldo, piace tanto anche alle mamme:)...
Ingredienti: 2 fogli tondi di pasta briseè-250 gr. di mele golden-200 gr. di zucchero-6 biscotti secchi tipo frollino-cannella, zenzero e burro q.b. .
Preparazione: in una pirofila antiaderente posizionate il primo disco di pasta e bucherellate il fondo con una forchetta; in una ciotola tagliate a tocchetti le mele sbucciate, aggiungete zucchero, cannella e zenzero e sbriciolate i biscotti, poi mescolate bene il tutto.Riempite la pirofila, livellando bene, coprite con qualche fiocchetto di burro e mettete sopra l'altro foglio di briseè, rincalzando bene i bordi fra loro finchè sia tutto ben sigillato; cuocete in forno a 180 gradi per 30/40 minuti. Servite tiepida.
Costo: 5 euro.
Idea golosa: nel piatto mettete una fettina di torta tiepida e, accant, una cucchiaiata di crema pasticcera, aromatizzata con noce moscata, zenzero e cannella...sentirete che delizia!

Riso Pilaff

Dato il clima siberiano, vi propongo una ricettina che evoca atmosfere alla Dottor Zivago...E' semplice e veloce e, soprattutto, si accompagna benissimo a tanti tipi di secondo un pò saporiti, data la sua delicatezza(...io lo faccio con il pollo o i gamberi al curry, di solito, una meraviglia!...), ma può essere anche solo un primo piatto che vede il riso un pò diverso dal solito riso al burro...provate a proporlo ai vostri mimmi, e si lecheranno i baffi!
Ingredienti per 4: 400 gr. di riso parboiled- 1 cipolla bianca media-1 l. di brodo vegetale-100 gr. di burro-1 pizzico di sale.
Preparazione: in un pirex, sulla fiamma, fate sciogliere il burro e, quando è imbiondito, buttate la cipolla tritata finissima al mixer; fate cuocere a fuoco basso, finchè anch'essa non è bionda, attenzione a che non si bruci! Appena fatto, spengete la fiamma e aggiungete il riso ed un pizzico di sale, giratelo e fatelo insaporire bene. Nel frattempo, portate a bollore il brodo in una pentola, quando bolle aggiungetelo nel pirex e livellate il riso, poi mettete il pirex nel forno a 180 gradi, per 20 minuti, o almeno finchè il brodo non è del tutto assorbito. Tirate fuori dal forno, mantecate sgranando bene il riso, con un pezzettino di burro, e servite subito....da solo o in compagnia;)!
Costo: 4 euro.
Idea golosa: per gustarlo da solo, e renderlo più particolare, aggiungete alla cipolla una manciata di uvetta sultanina ben strizzata ed una manciata di pinoli e fate tostare bene, poi procedete come sopra...sentirete che buono!

Fusilli alla Paolina

Per chi di voi si stia chiedendo se questa pasta abbia a che fare con qualce Papa, la risposta è no! La Paolina(...Paola...) è una mia meravigliosissima amica a cui voglio un mondo di bene, e che cucina questi fusilli squisiti...è riuscita a farli mangiare anche alla mia mimma grande, che non mangia nulla, è tutto dire...Ma quello sarà perchè è dolce come lo zucchero e con i bambini è un amore! Quindi, la dedica, se la merita tutta!
Ingredienti per 4: 400 gr. di fusilli-3 zucchine grandi-1 limone grande- sale q.b.-pepe q.b.-4 cucchiai di crema di latte-2 cucchiai di olio d'oliva-2 cucchiai di parmigiano.
Preparazione: lessate la pasta in acqua bollente; intanto, in una padella antiaderente, fate scaldare l'olio, aggiungete le zucchine tagliate finissime a julienne, il sale e il pepe e cuocete a fiamma media, finchè non si sono ammorbidite. A quel punto, aggoiungete la crema di latte, mescolate, fate cuocere un altro minuto e spengete. Scolate la pasta, conditela col sughetto, aggiungete il parmigiano e la scorza di limone grattugiata, mantecate e servite subito, accompagnata da un vino bianco fermo fresco.
Costo: 5 euro.
Idea golosa: se vi piacciono i sapori un pò più decisi, prima di buttare le zucchine, fate rosolare nell'olio 100 gr. di prosciutto cotto a cubetti, poi procedete come sopra.

Salame di cioccolata

Oggi a Firenze nevica, i tetti sono tutti bianchi, le mie mimme estasiate(...loro non colgono le difficoltà del caso, beata innocenza;)...), per cui riflettevamo con un'amica foodlover che la cosa migliore da fare è chiudersi in casa a spignattare dolci...e che c'è di più consolante di un bel salame di cioccolata;)???!!!Ve lo regalo...e godetevi la vista dei tetti;)...
Ingredienti: 200 gr. di biscotti tipo Marie-100 gr.di zucchero-150 gr. di burro-2 tuorli-2 cucchiai di cacao amaro-1 bicchierino di maraskino.
Preparazione: lavorate i tuorli, fino ad ottenere una crema morbida; aggiungete il burro sciolto, il cacao ed il maraskino. Mescolate bene e aggiungete i biscotti tritati grossolanamente a mano, rimescolate finchè tutto è omogeneo. Su un foglio di carta oleata sistemate l'impasto con le mani, dandogli la forma di un salame e tenetelo in frigo almeno 4 ore; tagliate a fettine e gustate...gnam!
Costo: 4 euro.
Idea golosa: prima di tagliarlo a fette, "infarinate" il salame esteriormente con lo zucchero a velo e servitelo su un tagliere di legno, vedrete che sembrerà un salame vero, ed i bambini si divertiranno ancora di più a mangiarlo!

Noodles italo-orientali:)

Non so se siete estimatori/ici della cucina etnica, io si, spazio dalla giapponese, alla cinese, all'indiana,alla messicana...mi sono addentrata anche nel mondo di quella etiope!Da noi non si trovano tutti gli ingredienti indispensabili per ripeterla fedelmente, o, se si trovano, sono carucci, quindi, come si suol dire, si fa di necessità virtù! Ecco qui, allora, i noodles mia maniera, inventati di sana pianta...e divorati, di solito,da tutti, con molto successo della cuoca:)!
Ingredienti per 2: 200 gr. di noodles in matassine-200 gr. di gamberi sgusciati-200 gr. fra zucchine e carote-sale q.b.-1 cucchiaio abbondante di curry in polvere-1/2 cucchiaino di peperoncino in polvere-1/2 cucchiaino di cumino in polvere-1 cipollotto piccolo-50 gr. di pinoli-2 cucchiai di salsa di soya-2 cucchiai di olio d'oliva.
Preparazione:mentre mettete a bollire l'acqua salata per i noodles, tagliate a julienne le carote e le zucchine pulite; in una wok, ma va bene anche una padella antiaderete capiente, se non l'avete, mettete l'olio, fate scaldare e buttate il cipollotto tritato finemente,aggiungete e saltate le verdure per circa 5 minuti, lasciandole al dente. Aggiungete poi i gamberi, salate e speziate e cuocete per altri 5 minuti; mettete in padella anche i pinoli e la salsa di soya, alzate la fiamma e tostate, girando il tutto, per un paio di minuti, a fuoco vivace.Nel frattempo, quando l'acqua bolle, cuocete i noodles, per un paio di minuti, finchè le matassine si saranno sbrogliate bene, scolateli bene, metteteli in padella e saltateli, girandoli, con il condimento, per 1 minuto; servite caldi, e gustateli con le bacchette...da molta più soddisfazione;)!
Costo: 7 euro.
Idea golosa: al posto dei gamberi, potete usare dei cubettini di pollo o degli straccetti di manzo a pezzetti, adattando i tempi di cottura; in ogni caso avrete un piatto colorato, nutriente e completo, che, seguito da una macedonia, può andare bene anche per i piccini, che, a mangiare con le bacchette, si divertiranno un sacco!

Polenta succulenta

L'autunno, e l'inverno, evocano con sè immagini di caminetti accesi, caldarroste scooppiettanti, bicchieri di vin brulè...e polenta! E chi l'ha detto che ci dobbiamo rinunciare solo perchè siamo relegati in città, anzichè essere in una bella malga del Tirolo?! Quindi, in differita da Firenze, la polenta a modo mio...e mi saprete dire!
Ingredienti per 4: 400 gr. di farina di mais istantanea-4 salsicce di maiale-un cucchiaio di sale-2 cucchiai d'olio d'oliva-2 cucchiai di burro-200 gr.di porcini surgelati-1 l.d'acqua-pepe q.b. .
Preparazione:in una pentolona antiaderente,portate a bollore l'acqua con il sale e l'olio; nel frattempo, in una padella antiaderente, sbriciolate le salsicce, private del budello e fatele sfrigolare a fuoco leggero, finchè non cuocono e buttano fuori tutto il grasso. A quel punto, aggiungete i funghi scongelati e strizzati, a pezzettini, e cuoceteli insieme alla salsiccia e al suo grasso,dopo aver pepato a vostro gusto, per circa 10 minuti a fuoco basso. Quando l'acqua bolle, buttate a fontana la farina, mescolandola energicamente in circolo con la frusta, per circa 5 minuti, a fuoco medio, finchè non fa delle belle bolle d'aria e tutti i piccoli grumi sono sciolti. Da ultimo, spengete il fuoco ed aggiungete il burro, continuando a mescolare, finchè non è sciolto; disponete a cupolina nel piatto piano e cospargete col sughetto di salsiccia e funghi...und guten appetit:)!
Costo:7 euro.
Idea golosa:se la polenta vi piace ancora più soda o volete farne avanzare un pò fredda per arrostirla il giorno dopo, aggiungete alla farina un cucchiai abbondante di fecola di patate...mmmhhh....!

Guacamole

Vi ricordate il nostro chili?! Ci eravamo lasciati con la voglia di questa salsina come antipastino ghiotto, con delle tortilla chips croccanti; in commercio ne trovate di già pronte, anche buonine, ma volete mettere la soddisfazione di farvela da sole e gongolare, quando vi diranno che è sublime;)???!!!Que viva Mexico!
Ingredienti: 1 avocado grande-1 pomodoro rosso e sodo grande-1 cipolla bianca media o 3 cipollotti senza gambo-1 cucchiaino di sale-1 cucchiaino di paprika in polvere-1 cucchiaino di peperoncino in polvere-1 lime piccolo-1 peperone rosso piccolo-1 cucchiaio raso di olio d'oliva.
Preparazione: nel mixer, frullate l'avocado, pelato, denocciolato e fatto a pezzetti, una volta frullato mettetelo in una terrina da portata. Nel mixer, senza ripulirlo, mettete il pomodoro, pelato e senza semi, la cipolla sbucciata e il peperone, sbucciato e senza semi e filamenti, tutto fatto a pezzettini, e frullate.Al composto, riaggiungete l'avocado già passato, condite con olio, spezie e succo di mezzo lime, e poi grattugiatene anche la buccia.Riazionate qualche secondo il mixer, finchè tutto non risulterà un bel composto amalgamato e profumato. Prima di servire, fate riposare un paio d'ore in frigo e almeno una fuori.
Costo: 5 euro.
Idea golosa: oltre che con le tortilla chips, il guacamole è ottimo sulle uova lessate o sull'hamburger ai ferri, ed è un modo diverso di far mangiare ai bimbi un pò di frutta e verdura, che così travestite apprezzeranno di sicuro!

Chili Mexico

Que viva Mexico!A dire il vero, questa non credo sia proprio la ricetta originalissimissima del chili, ma, come quasi tutte quelle che trovate qui, è personalizzata...il bello della cucina fai da te è proprio questo, no;)??!!E poi, che ce ne importa...mmmhh, è buoooonoo!
Ingredienti per 4: 600 gr. di carne macinata-400 gr. di fagioli rossi lessati-500 ml. di passata di pomodoro-1 cucchiaio di concentrato di pomodoro-5 cucchiai d'olio-3 cucchiai di paprika in polvere-4 cucchiai di peperoncino in polvere-sale q.b. .
Preparazione: in una padella antiaderente scaldate l'olio, aggiungete la carne macinata e lavoratela con la forchetta, separandola e girandola, mentre cuoce, per 5 minuti. Dopo, aggiunge i fagioli scolati, e cuocete un altro paio di minuti; a questo punto, aggiungete passata e concentrato di pomodoro, spezie e sale, mescolate, coprite e cuocete a fuoco medio, facendo attenzione che non attacchi e non bolla, per circa 15 minuti, finchè il sughetto non si è un pò ritirato e il tutto ha un aspetto ben amalgamato.Servite accompagnato da tortillas morbide tiepide...e molta acqua nel bicchiere;)!
Costo: 8 euro.
Idea golosa: volete stupore gli ospiti...e il palato?!Anticipate il piatto con un guacamole fatto da voi e tortilla chips...come?! Nella prossima ricetta lo saprete!

Maiale autunnale vestito di mele

Questa ricettina me la sono proprio inventata di sana pianta, una delle prime sere d'autunno di quest'anno, mentre fuori pioveva, l'ora di cena si avvicinava e la fantasia seguiva la strada indicata dal frigo;)! Ha riscosso un successone col consorte, con qualche aggiunta può diventare il piatto principe di una cenetta per salutare con gli amici la stagione più fredda...ma che più invita alla convivialità!
Ingredienti per 2: 400 gr. di filetto di maiale-400 gr. di porcini a pezzetti surgelati-200 gr. di castagne lesse in busta-2 mele renette-50 gr.di burro-sale e pepe q.b.-1 cipolla bianca piccola-4 cucchiai di curry in polvere-1 bicchiere di vino bianco-1 bicchiere d'acqua-2 cucchiai d'olio d'oliva.
Preparazione:preparate l'arrosto di maiale nel microonde; prendete il filetto, mettetelo in un pirex da microonde, salate, pepate e versate vino ed acqua, poi cuocetelo secondo il tempo indicato dal vostro fornetto, alla massima potenza, con la funzione grill o combi.Preparate la salsa di mele; sbucciate e tagliate a tocchetti mele e cipolle,mettetele nel mixer insieme a sale e pepe q.b. e curry, frullate fino ad ottenere una salsa omogenea, che cuocerete per una decina di minuti in un padellino antiaderente, con un filo d'olio. A parte, in una padella antiaderente, fate sciogliere il burro e cuocete a fuoco lento i funghi e le castagne, salati e pepati.Una volta cotto il filetto, impiattate tagliando il maiale a fettine, cospargetele di salsa alle mele, ed accompagnatelo con i funghi e le castagne come contorno...e bon apetit!
Costo:18 euro.
Idea golosa:per completare, nel caso di una cenetta speciale, accompagnate il tutto con un pò di purè, fatto con molta noce moscata e 2 cucchiai di burro ed un calice di vino rosso corposo...ed è proprio autunno:)!

Torta cioccolina in 7 minuti

Questa deliziosissima torta è frutto del cuore e della mente della mia specialissima, e altrettanto deliziosa, zia Chicca, e io l'ho un pò personalizzata...e sono troppo generosa per non condividerla con voi...è speciale!E, soprattutto, ultraspeedy:)!
Ingredienti: 150 gr. di cioccolato al 70% in tavoletta-100 gr.di zucchero-150 gr. di burro-40 gr.di farina-100 gr.di frutta secca a scelta-3 uova intere-zenzero e cannella in polvere q.b. .
Preparazione: nel microonde sciogliete insieme burro e cioccolato spezzettati per un minuto; in una terrina,intanto,sbattete uova con zucchero e farina. Aggiungete la fonduta ottenuta e la frutta secca sbriciolata e mescolate bene. Mettete in una teglia per microonde e cuocete alla massima potenza per 7 minuti.Servite fredda.
Costo:4 euro.
Idea golosa: se avanza, ma non ci scommetterei;), tagliatela a cubetti quadrati, fateli scaldare qualche minuto in forno a 150 gradi e serviteli con un latte caldo al cioccolato...mmmhhhh!

Fonduta di pesce

Per realizzare questo piatto occorre avere un set da fondue, mi rendo conto che è un pò inusuale, nella maggior parte delle cucine, ma ne esistono davvero tantissimi modelli, a portata di tutte le tasche...e rendono le cene molto scenografiche;)!
Ingredienti per 2: 400 gr.filetto di nasello-200 gr.filetto si salmone-100 gr. gamberi sgusciati-100 gr.anelli di totano-100 gr.polipetti(tutto il pesce è surgelato)-1 l.brodo di dado vegetale-1 uovo-1 bicchiere olio di soia-un pizzico di sale-1 cucchiaio di limone-curry, zenzero e peperoncino q.b.-200 gr.pane toscano.
Preparazione: scongelate, lavate e asciugate con la carta assorbente tutto il pesce, tagliando il nasello e il salmone a cubetti alti; nella pentola della fondutiera, preparate il brodo vegetale e portatelo a bollore. Precedentemente avrete preparato al mixer una maionese con uovo, olio, sale e limone, cui aggiungerete le spezie, prima di riporla in frigo un paio d'ore; tiratela fuori mezz'ora prima di mangiarla.Allestite i piatti con le porzioni di pesce, portate in tavola il brodo, facendogli proseguire il bollore e cuocete il pesce via via con gli appositi bastoncini. Accompagnate con la maionese ed il pane; alla fine consumate il brodo caldo.
Costo: da 10 a 20 euro, a seconda se si scelga pesce surgelato o fresco.
Idea golosa:accompagnate con un'insalata mista fatta con misticanza, pomodorini piccadilly, noci, carotine baby, olio, sale e aceto di mele; inoltre, abbrustolite il pane leggermente e insaporitelo strofinandolo con uno spicchio d'aglio a mò di fettunta.Vedrete che anche i bambini, che non amano il pesce lesso, con questo stratagemma si divertiranno e lo mangeranno senza problemi!

Torta Gnam Gnam

Questa torta al cioccolato è veloce da preparare e si conserva bene anche per una settimana, è molto nutriente e si accompagna ottimamente a the o latte caldo, per la merenda dei nostri mimmi è l'ideale!
Ingredienti: 100 gr. burro-100 gr. zucchero-200 gr.cioccolato fondente al 70% in tavoletta-3 uova-2 cucchiai di farina 00
Preparazione: Fondete nel microonde cioccolato spezzettato e burro a tocchetti, alla massima potenza per 1 minuto; nel frattempo sbattete i tuorli con lo zucchero in una terrina. Mescolate dolcemente con la fonduta ottenuta; montate a neve fermissima gli albumi ed aggiungeteli al composto;aggiungete anche la farina setacciata con un colino. Mettete in una teglia tonda un foglio di cartaforno, versate l'impasto e cuocete a 180 gradi per 50 minuti. Servite tiepida o fredda.
Tempo necessario: 10 minuti per la preparazione e 50 per la cottura.
Costo:in totale 3 euro.
Idea golosa: una volta fredda, aprite la tortà a metà e spalmate l'interno con un velo di mascarpone e delle scaglie di cioccolato al latte...non per la merenda dei piccini, ma per il dopocena dei grandi;)!