Questa ricettina me la sono proprio inventata di sana pianta, una delle prime sere d'autunno di quest'anno, mentre fuori pioveva, l'ora di cena si avvicinava e la fantasia seguiva la strada indicata dal frigo;)! Ha riscosso un successone col consorte, con qualche aggiunta può diventare il piatto principe di una cenetta per salutare con gli amici la stagione più fredda...ma che più invita alla convivialità!
Ingredienti per 2: 400 gr. di filetto di maiale-400 gr. di porcini a pezzetti surgelati-200 gr. di castagne lesse in busta-2 mele renette-50 gr.di burro-sale e pepe q.b.-1 cipolla bianca piccola-4 cucchiai di curry in polvere-1 bicchiere di vino bianco-1 bicchiere d'acqua-2 cucchiai d'olio d'oliva.
Preparazione:preparate l'arrosto di maiale nel microonde; prendete il filetto, mettetelo in un pirex da microonde, salate, pepate e versate vino ed acqua, poi cuocetelo secondo il tempo indicato dal vostro fornetto, alla massima potenza, con la funzione grill o combi.Preparate la salsa di mele; sbucciate e tagliate a tocchetti mele e cipolle,mettetele nel mixer insieme a sale e pepe q.b. e curry, frullate fino ad ottenere una salsa omogenea, che cuocerete per una decina di minuti in un padellino antiaderente, con un filo d'olio. A parte, in una padella antiaderente, fate sciogliere il burro e cuocete a fuoco lento i funghi e le castagne, salati e pepati.Una volta cotto il filetto, impiattate tagliando il maiale a fettine, cospargetele di salsa alle mele, ed accompagnatelo con i funghi e le castagne come contorno...e bon apetit!
Costo:18 euro.
Idea golosa:per completare, nel caso di una cenetta speciale, accompagnate il tutto con un pò di purè, fatto con molta noce moscata e 2 cucchiai di burro ed un calice di vino rosso corposo...ed è proprio autunno:)!
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