La Zaira era una donnina piccina piccina, la cui energia era inversamente proporzionale alla statura, semplice e spiccia, conosceva la fatica, il lavoro e l'arte di arrangiarsi con poco, adorava mangiare bene e cucinava benissimo...era la mia nonna, e queste polpettine, che tutti in casa amavamo, erano opera sua...
Ingredienti per 4: pane secco q.b.-400 gr. di carne macinata-1 uovo-sale e noce moscata q.b.-latte q.b.-pangrattato q.b.-parmigiano q.b.-olio q.b. .
Preparazione: ammollate nel latte il pane secco e strizzatelo bene; in una ciotola, sbattete l'uovo, mescolate carne, pane, sale, pepe, parmigiano e noce moscata e miscelate bene il tutto. Con le mani, formate delle palline, schiacciatele a disco, passatele nel pangrattato e cuocetele in una padella, con l'olio, finchè non sono scure; mangiatele calde, accompagante da purè di patate.
Costo: 3 euro.
Idea golosa: il giorno dopo, fredde, se possibile sono ancora più buone, se avete in programma un pic-nic, aprite a metà delle minifocaccine e riempitene ciascuna con una polpettina...sentirete!
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