Dato il clima siberiano, vi propongo una ricettina che evoca atmosfere alla Dottor Zivago...E' semplice e veloce e, soprattutto, si accompagna benissimo a tanti tipi di secondo un pò saporiti, data la sua delicatezza(...io lo faccio con il pollo o i gamberi al curry, di solito, una meraviglia!...), ma può essere anche solo un primo piatto che vede il riso un pò diverso dal solito riso al burro...provate a proporlo ai vostri mimmi, e si lecheranno i baffi!
Ingredienti per 4: 400 gr. di riso parboiled- 1 cipolla bianca media-1 l. di brodo vegetale-100 gr. di burro-1 pizzico di sale.
Preparazione: in un pirex, sulla fiamma, fate sciogliere il burro e, quando è imbiondito, buttate la cipolla tritata finissima al mixer; fate cuocere a fuoco basso, finchè anch'essa non è bionda, attenzione a che non si bruci! Appena fatto, spengete la fiamma e aggiungete il riso ed un pizzico di sale, giratelo e fatelo insaporire bene. Nel frattempo, portate a bollore il brodo in una pentola, quando bolle aggiungetelo nel pirex e livellate il riso, poi mettete il pirex nel forno a 180 gradi, per 20 minuti, o almeno finchè il brodo non è del tutto assorbito. Tirate fuori dal forno, mantecate sgranando bene il riso, con un pezzettino di burro, e servite subito....da solo o in compagnia;)!
Costo: 4 euro.
Idea golosa: per gustarlo da solo, e renderlo più particolare, aggiungete alla cipolla una manciata di uvetta sultanina ben strizzata ed una manciata di pinoli e fate tostare bene, poi procedete come sopra...sentirete che buono!
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