Per chi di voi si stia chiedendo se questa pasta abbia a che fare con qualce Papa, la risposta è no! La Paolina(...Paola...) è una mia meravigliosissima amica a cui voglio un mondo di bene, e che cucina questi fusilli squisiti...è riuscita a farli mangiare anche alla mia mimma grande, che non mangia nulla, è tutto dire...Ma quello sarà perchè è dolce come lo zucchero e con i bambini è un amore! Quindi, la dedica, se la merita tutta!
Ingredienti per 4: 400 gr. di fusilli-3 zucchine grandi-1 limone grande- sale q.b.-pepe q.b.-4 cucchiai di crema di latte-2 cucchiai di olio d'oliva-2 cucchiai di parmigiano.
Preparazione: lessate la pasta in acqua bollente; intanto, in una padella antiaderente, fate scaldare l'olio, aggiungete le zucchine tagliate finissime a julienne, il sale e il pepe e cuocete a fiamma media, finchè non si sono ammorbidite. A quel punto, aggoiungete la crema di latte, mescolate, fate cuocere un altro minuto e spengete. Scolate la pasta, conditela col sughetto, aggiungete il parmigiano e la scorza di limone grattugiata, mantecate e servite subito, accompagnata da un vino bianco fermo fresco.
Costo: 5 euro.
Idea golosa: se vi piacciono i sapori un pò più decisi, prima di buttare le zucchine, fate rosolare nell'olio 100 gr. di prosciutto cotto a cubetti, poi procedete come sopra.
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