Guacamole

Vi ricordate il nostro chili?! Ci eravamo lasciati con la voglia di questa salsina come antipastino ghiotto, con delle tortilla chips croccanti; in commercio ne trovate di già pronte, anche buonine, ma volete mettere la soddisfazione di farvela da sole e gongolare, quando vi diranno che è sublime;)???!!!Que viva Mexico!
Ingredienti: 1 avocado grande-1 pomodoro rosso e sodo grande-1 cipolla bianca media o 3 cipollotti senza gambo-1 cucchiaino di sale-1 cucchiaino di paprika in polvere-1 cucchiaino di peperoncino in polvere-1 lime piccolo-1 peperone rosso piccolo-1 cucchiaio raso di olio d'oliva.
Preparazione: nel mixer, frullate l'avocado, pelato, denocciolato e fatto a pezzetti, una volta frullato mettetelo in una terrina da portata. Nel mixer, senza ripulirlo, mettete il pomodoro, pelato e senza semi, la cipolla sbucciata e il peperone, sbucciato e senza semi e filamenti, tutto fatto a pezzettini, e frullate.Al composto, riaggiungete l'avocado già passato, condite con olio, spezie e succo di mezzo lime, e poi grattugiatene anche la buccia.Riazionate qualche secondo il mixer, finchè tutto non risulterà un bel composto amalgamato e profumato. Prima di servire, fate riposare un paio d'ore in frigo e almeno una fuori.
Costo: 5 euro.
Idea golosa: oltre che con le tortilla chips, il guacamole è ottimo sulle uova lessate o sull'hamburger ai ferri, ed è un modo diverso di far mangiare ai bimbi un pò di frutta e verdura, che così travestite apprezzeranno di sicuro!